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영양FAQ

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[심장병] 고기와 같이 콜레스테롤이 많은 식품을 좋아하지 않는데도 혈중의 콜레스테롤 농도가 높을 수 있나요?

등록일자
2007-01-31

식물성 기름(콩기름, 옥수수기름, 들기름, 참기름 등)은 콜레스테롤이 전혀 함유되어 있지 않습니다. 따라서 식물성 기름을 쇠기름이나 버터 등 동물성 기름에 대한 대체 식품으로 섭취하시는 것은 좋습니다. 하지만 식물성 기름이라 할지라도 코코넛기름이나 야자유(팜유)에는 포화지방의 함유량이 많습니다. 또한 코칼로리이므로 과잉 섭취하면 비만이 될 수 있습니다. 그러므로 식품 조리시는 2000-2400 칼로리 식사에서는 1 큰스푼정도, 1800-1500 칼로리 식사에서는 2 작은스푼 정도를 사용하시는 것이 좋습니다.

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